גיליון 190: עצמאי בשטח
גיליון 155: אשתנור
גיליון 151: כל הארץ גחלים
סדנאות אפייה ובישול
עדכונים אחרונים
גיליון 262: ללא תחרות
את גדעון עמיר הכרתי לפני כחצי שנה, כ’מתחרה’ שעושה סדנאות בישול ניידות. יום העצמאות הוא הזדמנות מצוינת להכיר בינכם, לנצל את המומחיות שלו בבשרים ולקבל ממנו מתכון שווה להכין על המנגל.
גיליון 239: שמחה ריף
הסחוג, או ‘חריף’, הוא ממרח עשוי מפלפלים חריפים. כמו הרבה מאכלים ישראליים הוא לא נולד בארץ והגיע מתימן, אבל נקלט כאן היטב כמאכל עממי. כתוספת לפלאפל של יום העצמאות, השבוע הבאתי שני מתכונים לסחוג בצירוף עצות וטיפים, שקיבלתי מחבר טוב…. קרא עוד »
גיליון 217: הדגל שלי
בבית של אלישבע אשתי היתה מסורת יפה וטעימה, שאימצנו גם אלינו לשמחת הילדים: בליל יום העצמאות מכינים ארוחת פלאפל ביתית, עם פיתות, צ’יפס וכל התוספות, ולקינוח – עוגת דגל.
גיליון 189: חומוס צ’יפס סלט
ממרח חומוס הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על ישראלים. כדי להכין חומוס ביתי צריך לתכנן יום מראש ולהשרות את הגרגרים. לאחר מכן בהכנה פשוטה נקבל ממרח במרקם חלק, בלי חומרים משמרים, וכשהוא מוגש טרי… אין מה להשוות לחומוס הקנוי.
גיליון 115: כחול ולבן
הארטיק הזה הוא למעשה מוס לימון בגרסא קפואה על מקל ובתוספת סוכריות. קיבלנו קינוח חגיגי ומרענן בצבעי העצמאות, שכיף לאכול בכל מצב ומקום – גם בעמידה ליד המנגל.
גיליון 27: ולנו יש פלאפל
במתכון השבוע חרגנו קצת מתחום הקונדיטוריה… במהלך היום הכנתי סעודת ערב-עצמאות של פלאפל תוצרת בית ופשוט לא יכולתי להתאפק מלשתף אתכם בתוצאות. יום עצמאות שמח!
גיליון 26: שורפים קלוריות
עונת המנגל והקומזיץ בפתח, ואנחנו מתבלים אותה במתכונים לשריפת קלוריות – פשוטו כמשמעו… לכבוד יום העמצאות מוגש מתכון למרשמלו ביתי. המתכון מתאים למתקדמים אבל לא להירתע – קיראו בעיון את ההסברים וקדימה לעבודה.
גיליון 12: עברנו!
מעבר דירה, כמו שגיליתי שוב השבוע, הוא עסק מורכב. בין הארגזים למסקנטייפ לא נשאר זמן להשקיע בארוחות, וכך מצאנו את עצמנו אוכלים בכל יום: לארוחת בוקר פיתה עם גבינה, לארוחת צהריים פיתה עם פסטרמה ולארוחת ערב פיתה עם שוקולד.
פירות על האש
לרגל יום העצמאות פיתחתי במיוחד בשבילכם מתכון כייפי ומקורי לקינוח על המנגל. אתם מוזמנים לנסות וגם לספר לי על התוצאות.
