תג: ממתקים
![](http://www.bamixer.co.il/school/wp-content/uploads/278-smores-230x150.jpg)
גיליון 278: יש לך עוד?
לקראת ל”ג בעומר נזכרתי בממתק אמריקאי שנהוג לאכול בקמפינג סביב המדורה – סמור’ס. בגלל שאפשר להכין אותו גם בתנור אפייה, השנה הוא מתאים במיוחד לתת טעם של מדורה גם מהבית.
![](http://www.bamixer.co.il/school/wp-content/uploads/236-wine-truffle-230x150.jpg)
גיליון 236: מי קופץ ומתגלגל?
לקראת פורים נזכרתי במתכון ישן, שנולד בפרויקט סיום קורס שוקולד, הכנת פרזנטציה משוקולד לאירוע השקת יין מבעבע. התוצאה: מתכון לטראפלס שוקולד, יין וסוכריות קופצות – שמח ומפתיע, מהיר הכנה, ומתאים בול לפורים.
![](http://www.bamixer.co.il/school/wp-content/uploads/223-candy-230x150.jpg)
גיליון 223: מקלות בגלגלים
אחד התחומים הכי ילדותיים והכי מורכבים בעולם הקונדיטוריה הוא הקונפיסרי, תורת הממתקים. באווירת החופש הגדול הבאתי השבוע טעימה מעולם זה, מתכון לסוכריות על מקל.
![](http://www.bamixer.co.il/school/wp-content/uploads/121-milk-toffee-230x150.jpg)
גיליון 121: יופי טופי
השבוע נראה שיטה נוספת להכנת קרמל – התהליך בה אמנם ארוך יותר אבל מאפשר לנו להגיע לאחידות ולשליטה טובה במצב הקרמל, ומקטין את הסיכון שהסוכר ישרף.
![](http://www.bamixer.co.il/school/wp-content/uploads/55-orange-230x150.jpg)
גיליון 55: עונת התפוזים
עונת התפוזים כבר בעיצומה.
מצאתם תפוזים למיץ בזול? מצוין!
נצלו את ההזדמנות לקנות כמות גדולה ולהכין גם מיץ וגם קליפות תפוז מסוכרות בפעם אחת.