הטיפ השבועי
גיליון 92: הפסקת רענון
בתקופה הזו של חג-שבת-חג-שבת, אחרי עוד סעודה כבדה, כשאף אחד כבר לא יכול לחשוב על בשר… בדיוק אז אני שולף לפתן פירות מתובל מהמתכון המנצח שלי!
גיליון 91: ארץ חיטה ושעורה
חג סוכות הוא גם ‘חג האסיף’, בו מתחילים את הקטיף והאיסוף של פירות השנה החדשה ובראשם שבעת המינים שבהם השתבחה הארץ, ושמככבים בין הקישוטים הקלאסיים לסוכה.
גיליון 89: תפוחים ושמרים
כשפתחתי הבוקר את תיבת המייל חיכו לי 2 הודעות, שתיהן קשורות לראש השנה שמתקרב אלינו וגם אתם תוכלו ליהנות מהן.
גיליון 88: רימון!
כמו בשנים האחרונות, גם השנה ראש השנה צמוד לשבת. הרעיונות מתחילים לעלות ורבים כבר מתחילים לתכנן את התפריט לשלושת ימי החג.
גיליון 87: טרי טרי
בקונדיטוריה המקצועית מכינים את הפאי הזה עם קרם פטיסייר ווניל איכותי, דואגים לאטום את הבצק כדי למנוע ספיגת לחות וגם מזגגים את הפירות כדי לקבל ברק.
גיליון 86: טיל טילון
הקייטנות כבר הסתיימו, הילדים מתרוצצים בבית ומחפשים מה לעשות… את המתכון שלפניכם הכנו יחד עם הילדים, וקיבלנו גם פעילות מהנה וגם טילונים ביתיים שווים לקיץ.
גיליון 85: לטיול יצאנו
אפייה מסורתית על אבן גם ללא אבן שמוט? את הפרנה המרוקאית אופים על חלוקי נחל לוהטים, מתקבל לחם עגול ושטוח, חלק מצידו העליון ועם המון שקעים לא אחידים מצידו התחתון.
גיליון 84: החור של הבייגל
בשבוע הבא בע”ה נצא לנופש משפחתי, ואני על תקן האופה המשפחתי מתמנה בשמחה על ארוחות הבוקר… השנה החלטתי לשדרג את הארוחות עם בייגלים תוצרת בית.
גיליון 83: שטויות ברוטב
אוכמניות כחולות, דומדמניות אדומות, פטל שחור ואדום… פירות יער יכולים להעצים ולהקפיץ כל מנה בזכות הצבעים והטעמים הכל-כך עזים שלהם. במתכון הבא הם משדרגים קרפ גבינה לקבלת מנה מושלמת!
