הטיפ השבועי
גיליון 31: חמוץ-מתוק
בדקה ה-90 לפני בוא החג, אפשר עוד להספיק להכין את המתכון המהיר הזה, או ליהנות ממנו במשך הקיץ… המתכון השבוע – לאסי, משקה קר מבוסס יוגורט.
גיליון 30: שבועות דל שומן?
שבועות הוא כידוע החג של חובבי אפייה! לכבוד החג המיוחד הכנו לכם וידאו מיוחד, עם טיפים להפחתת שומן במאכלי חלב ושני מתכונים לדוגמא. המתכונים המלאים מופיעים פה למטה לנוחותכם.
גיליון 28: אש, אש מדורה!
שום מדורת ל”ג בעומר לא שלמה בלי כמה תפו”א עטופים נייר כסף ושרופים היטב. ה”מתכון” השבועי מוכר היטב לרובכם, אבל בתוספת טוויסט יצירתי…
גיליון 27: ולנו יש פלאפל
במתכון השבוע חרגנו קצת מתחום הקונדיטוריה… במהלך היום הכנתי סעודת ערב-עצמאות של פלאפל תוצרת בית ופשוט לא יכולתי להתאפק מלשתף אתכם בתוצאות. יום עצמאות שמח!
גיליון 26: שורפים קלוריות
עונת המנגל והקומזיץ בפתח, ואנחנו מתבלים אותה במתכונים לשריפת קלוריות – פשוטו כמשמעו… לכבוד יום העמצאות מוגש מתכון למרשמלו ביתי. המתכון מתאים למתקדמים אבל לא להירתע – קיראו בעיון את ההסברים וקדימה לעבודה.
גיליון 25: היום יומולדת
עוגות ספוג גבוהות לפסח נוטות להתפורר וקשה לפרוס ולהכין מהן עוגת שכבות יפה, זו הסיבה שבחרתי להכין ליום ההולדת השנה עוגה שמבוססת על בצק של רולדה.
גיליון 24: הא לחמאניה
לבקשת רבים מוגש השבוע מתכון ל”דמוי לחמניות” לפסח עם קמח מצה, וגם גרסא חדשה שלי ללא שרויה. הבצק של הלחמניות מבוסס על בצק של פחזניות – בצק רבוך.
גיליון 21: ליקר שוקולד ב-10 דקות
בהכנת ליקר אנחנו מנצלים את התכונה של האלכוהול למצות ולהדגיש טעמים. בדרך כלל ניתן לליקר לעמוד שבועיים-שלושה, עד שימצה את הטעם ויהיה מוכן לשתיה.
גיליון 20: יצא מתוק
פוקצ’ה היא מאפה איטלקי מבוסס בצק פיצה. מקובל להוסיף לה שמן זית, תבלינים, מלח גס ו/או ירקות קלויים. כמו פיתה, גם את הפוקצ’ה אופים על מגש מחומם מראש.
