תג: עשה זאת בעצמך
גיליון 264: קרשים ניקח
השם האיטלקי של העוגיות הללו הוא ‘סבויארדי’ Savoiardi, באנגלית הן מכונות ‘אצבעות הליידי’ Ladyfingers, וכאן בישראל אנחנו קוראים להן בישקוטים, שם ששמור בשאר העולם לעוגיות אחרות לגמרי.
גיליון 243: משנה צבע לירוק
את סדרת הטיפים על פסטה פתחנו במתכון לבצק פסטה בסיסי, השבוע נחתום את הסדרה עם גיווני צבע וטעם לאותו הבצק – פסטה מקמחים שונים, פסטה צבעונית, וגם מנה מתוקה לקינוח.
גיליון 241: אדום לבן ירוק
פסטה לא שלמה בלי רוטב טוב שמלווה אותה. השבוע בחלק השני של סדרת הפסטה שלנו נלמד על שלושה רטבים קלאסיים ובסיסיים לפסטה, והאפשרויות לגוון אותם.
גיליון 240: ריקוד המכונה
השבוע אנחנו יוצאים לדרך עם סדרת טיפים חדשה – כל מה שצריך לדעת להכנת פסטה טרייה.למי שרוצה לשדרג בטירוף את מנות הפסטה ולמי שאוהב חידוש וגיוון, מומלץ בהחלט להצטייד במכונת פסטה ולהתחיל ליהנות!
גיליון 237: אזור למעשנים
סלמון מעושן הוא אחד המעדנים האהובים ביותר, עם קונצנזוס רחב. במסגרת מתכוני ‘עשה זאת בעצמך’ נכין השבוע סלמון מעושן בבית, בלי להזדקק לציוד עישון מיוחד. עישון היא שיטה עתיקה לשימור מזון – בעשן הטבעי יש מגוון גדול של חומרים שנותנים… קרא עוד »
גיליון 235: אריזת חיסכון – חלק ב
הרעיון השני למשלוח מנות עד 5 ₪ הוא יוגורט ביתי וגרנולה, לארוחת בוקר מפנקת וקלילה. הטריק המיוחד במשלוח הוא היוגורט שאנחנו מכינים בבית, טבעי וטעים, בלי חומרים מייצבים ומשמרים, בשני טעמים – טבעי ותות.
גיליון 198: צעד תימני
השבוע אנחנו חוזרים לפינת ‘עשה זאת בעצמך’, עם הדרכה להכנה ביתית של מאכל תימני קלאסי: מלאווח.
גיליון 189: חומוס צ’יפס סלט
ממרח חומוס הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על ישראלים. כדי להכין חומוס ביתי צריך לתכנן יום מראש ולהשרות את הגרגרים. לאחר מכן בהכנה פשוטה נקבל ממרח במרקם חלק, בלי חומרים משמרים, וכשהוא מוגש טרי… אין מה להשוות לחומוס הקנוי.
גיליון 169: עלי שלכת
השבוע טיפ נוסף של ‘עשה זאת בעצמך’, הכנה ביתית של מוצרים שמקובל לקנות מוכנים. והפעם – עלי סיגר ביתיים.
גיליון 165: מורחים את הזמן
זוכרים את הקורס להכנת גבינות שלמדתי? מאז אני לא קונה גבינת שמנת בכלל – אני מכין לבד בבית, וזה טעים מאד והרבה יותר זול. גבינות למריחה אפשר להכין בבית בקלות, ומי שנהנה מגבינת הריקוטה בטח יאהב גם אותן.
